猪颈肉和羊里脊都是非常优质的肉类，烹饪方式多样，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是两种常见的烹饪方法：
1. 猪颈肉：
- **酱爆猪颈肉**：将猪颈肉切片，用生抽、老抽、料酒、糖、淀粉腌制一段时间。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪颈肉快速翻炒，再加入豆瓣酱、甜面酱等调味料，炒至熟透，出锅前加点青蒜提香。
- **烤猪颈肉**：将猪颈肉用蜂蜜、酱油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉腌制一晚，然后用烤箱或烤架烤制，期间可以刷上蜂蜜汁，烤至表面金黄，内部熟透。
2. 羊里脊：
- **煎羊里脊**：羊里脊肉切薄片，用盐、黑胡椒粉、迷迭香等调料腌制。平底锅加热，加入橄榄油，放入羊里脊煎至两面金黄，内部达到你喜欢的熟度，撒上新鲜香草即可。
- **孜然羊里脊**：将羊里脊切条，用孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒腌制。热锅凉油，放入腌制好的羊里脊，快速翻煎至两面微焦，出锅前撒上孜然粒和葱花。
这两种肉类都可以搭配蔬菜或者土豆等配菜一起烹饪，营养均衡，口感鲜美。请根据自己的喜好和厨艺水平选择适合的做法。
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