木耳菜，也叫木耳尖、上海青菜，是一种营养丰富的蔬菜。以下是一道简单易做的木耳菜炒蛋的做法：
**木耳菜炒蛋**
所需材料：
- 木耳菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将木耳菜摘洗干净，切成3-4厘米长的段；大蒜剁成蒜蓉备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉煸炒出香味。
4. 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至半熟时将鸡蛋推到锅边，留出中间的空间。
5. 在鸡蛋的空隙处加入木耳菜，翻炒均匀。
6. 加入生抽调味，继续快速翻炒，让鸡蛋和木耳菜充分混合，炒至木耳菜变软即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，非常适合日常食用。如果喜欢，还可以根据个人口味加入一些红椒或者胡萝卜丁增加色彩和营养。
©2024 美一点生活