金钱菇和紫叶油菜都是非常营养的食材，下面为你提供一个简单的烹饪食谱——金钱菇炒紫叶油菜：
材料：
1. 金钱菇 100克
2. 紫叶油菜 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 少许（可选）
步骤：
1. 金钱菇洗净，去根部，撕成小朵；紫叶油菜摘洗干净，沥干水分。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入金钱菇翻炒，炒至金钱菇出水变软。
5. 加入紫叶油菜，大火快速翻炒，使油菜均匀受热。
6. 炒至油菜变软，加入适量的盐调味，如果喜欢可以再加点鸡精提鲜。
7. 翻炒均匀后，关火，装盘即可。
这道菜色香味俱全，既有金钱菇的鲜美，又有紫叶油菜的爽脆，营养丰富，非常适合作为一道家常菜。
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