青江菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，非常适合清炒、凉拌或做成汤。以下是几种简单易做的青江菜菜谱：
### 1. 青江菜蒜蓉炒
**材料**：
- 青江菜一把（约200克）
- 蒜末适量
- 盐少许
- 生抽（酱油）少许
- 食用油适量
**做法**：
1. 青江菜洗净，切成段。
2. 热锅冷油，下蒜末爆香。
3. 加入青江菜快速翻炒。
4. 加入少许盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅前快速翻炒几下即可。
### 2. 清炒青江菜
**材料**：
- 青江菜一把（约200克）
- 大蒜两瓣
- 盐适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 青江菜洗净，切成段。
2. 大蒜切片备用。
3. 热锅加油，放入大蒜片爆香。
4. 加入青江菜快速翻炒至变软。
5. 加入适量盐调味，快速翻炒均匀后出锅。
### 3. 青江菜豆腐汤
**材料**：
- 青江菜一把（约200克）
- 嫩豆腐一块（约150克）
- 盐适量
- 鸡精或鸡粉少许
- 清水适量
- 香菜或葱花少许（可选）
**做法**：
1. 青江菜洗净，切成段；嫩豆腐切成小块。
2. 锅中加入清水烧开，放入豆腐煮至浮起。
3. 加入青江菜，煮至菜叶变软。
4. 加入适量盐和鸡精调味。
5. 最后撒上香菜或葱花点缀，即可出锅。
这些菜谱简单易做，既保留了青江菜的原汁原味，又能充分展现其独特的清新口感。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。希望您能喜欢！
©2024 美一点生活