这是一个简单的鸡蛋炒干滑子菇的食谱，适合早餐或者快速晚餐。
**材料：**
1. 鸡蛋2个
2. 干滑子菇（又叫茶树菇）50克
3. 葱花适量
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 生抽酱油适量
7. 白胡椒粉少许
8. 植物油适量
**步骤：**
1. **准备材料**：干滑子菇提前用温水泡发，洗净后切去根部，撕成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
2. **炒蘑菇**：锅中热油，放入葱花和姜片爆香，然后加入滑子菇翻炒，炒至蘑菇变软出香味。
3. **炒鸡蛋**：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹在蘑菇上，炒至鸡蛋凝固。
4. **调味**：加入适量的盐和生抽酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
这是一道简单又营养的家常菜，鸡蛋富含蛋白质，滑子菇含有丰富的膳食纤维和多种维生素，两者搭配既有口感又有营养。你可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，也可以加入一些青蒜或者辣椒增加风味。
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