### 绿叶苋菜的做法
苋菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，口感鲜嫩，做法多样。以下是几种常见的绿叶苋菜的做法：
#### 1. 清炒苋菜
**材料**：
- 苋菜 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. **清洗**：将苋菜放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分。
2. **热锅**：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香。
3. **翻炒**：将苋菜倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量的盐调味。
4. **出锅**：炒至苋菜变软，即可出锅装盘。
#### 2. 酱油苋菜
**材料**：
- 苋菜 500克
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. **清洗**：将苋菜洗净沥干。
2. **热锅**：锅中倒油，烧热后加入蒜末爆香。
3. **翻炒**：加入苋菜，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味。
4. **出锅**：炒至苋菜变软，即可出锅。
#### 3. 苋菜汤
**材料**：
- 苋菜 500克
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
**做法**：
1. **准备**：将瘦肉切片，苋菜洗净切段。
2. **煮汤**：锅中加水烧开，加入瘦肉片、姜片煮至肉熟。
3. **加菜**：加入苋菜段，煮2-3分钟。
4. **调味**：加入盐和鸡精调味，煮1分钟即可出锅。
#### 4. 苋菜饺子馅
**材料**：
- 苋菜 500克
- 猪肉末 200克
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
**做法**：
1. **准备**：将苋菜洗净切碎，猪肉末准备好。
2. **调馅**：将猪肉末、姜末、葱末混合，加入盐、酱油、香油调味。
3. **拌馅**：将切碎的苋菜加入肉馅中，搅拌均匀即可。
#### 5. 苋菜煎饼
**材料**：
- 苋菜 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. **准备**：将苋菜洗净切碎，面粉加水调成面糊，打入鸡蛋搅拌均匀。
2. **混合**：将切碎的苋菜加入面糊中，加入盐调味，搅拌均匀。
3. **煎制**：平底锅倒油烧热，倒入面糊，摊成圆形，煎至两面金黄即可。
这些做法简单易行，适合家庭制作。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。希望你能尝试并享受美味的绿叶苋菜！
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