这里有一道融合了珊瑚菇（也称为蟹味菇或海鲜菇）、百页（豆腐皮）和瑶柱（干贝）的美味佳肴——瑶柱珊瑚菇炒百页。这道菜将三种食材的鲜美巧妙结合，营养丰富，口感层次分明。
### 食材
- 珊瑚菇 150克
- 百页（豆腐皮）2张
- 瑶柱 30克
- 蒜末 适量
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 香油 几滴
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
### 做法
1. **准备材料**：珊瑚菇去根洗净，切成适当大小；百页切丝后焯水备用，去除豆腥味；瑶柱提前用温水泡发好，切成小块。
2. **炒香配料**：锅中倒入少许油，先下蒜末和姜片爆香，再加入瑶柱翻炒出香味。
3. **加入主料**：接着放入珊瑚菇快速翻炒至变软，再加入百页丝继续翻炒均匀。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、生抽以及少许白糖提鲜，翻炒均匀让所有食材充分吸收调料的味道。
5. **勾芡出锅**：最后用水淀粉勾薄芡，撒入几滴香油增香，快速翻炒均匀后即可关火出锅。
6. **装盘装饰**：将炒好的菜肴盛出，撒上葱花点缀即可享用。
这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐时尝试制作。希望你喜欢！
©2024 美一点生活