材料：
白凤菜（又名蔊菜）100克，金瓜（又称南瓜）250克，蒜末、盐、食用油适量。
做法：
1. 将白凤菜摘洗干净，切成小段；金瓜去皮，去籽，切成薄片或者丝。
2. 热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入白凤菜，快速翻炒，炒至菜叶变软，颜色变深绿。
4. 白凤菜炒至半熟时，加入金瓜，继续翻炒均匀。
5. 金瓜稍微变软后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，让盐味充分融入到蔬菜中。
6. 炒至金瓜熟透，即可出锅。这道菜最好现炒现吃，保持蔬菜的脆嫩口感和丰富的营养。
提示：如果喜欢口感更佳，可以在炒菜前先将金瓜用开水焯一下，这样可以更好地保持其色泽和营养。
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