油豆腐、琵琶腿的菜谱

美一点生活  2024-03-05

材料：
油豆腐 2块，琵琶腿 1条约10cm*2条约15cm,葱花适量,生姜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量

做法:

1. 准备一条琵琶腿，用刀在大腿根部划上几道口子方便入味，然后把里面的筋膜剪掉。
2. 把琵琶腿切块后放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅凉油，下姜片和葱花爆香。
4. 加入焯过水的琵琶腿翻炒均匀。
5. 倒入料酒，生抽，胡椒粉，盐继续翻炒均匀。
6. 待琵琶腿表面变色后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。

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