鳜鱼是一种中等体型的淡水鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是一些鳜鱼的食谱：
1. 鳜鱼汤：将鲜活鳜鱼清洗干净后，加入适量的生姜、葱段和料酒，小火炖煮至鳜鱼熟透，汤汁醇厚。
2. 鳜鱼炒虾仁：将新鲜鳜鱼洗净切片，用盐、酱油、料酒腌制半小时。然后，锅中加油，油热后放入虾仁翻炒，最后加入腌制好的鳜鱼片，翻炒均匀即可。
3. 鳜鱼煎饼果子：将鳜鱼肉切成薄片，加入鸡蛋液搅拌均匀，然后平铺在面皮上，放入适量的调料（例如生抽、老抽、糖、醋等），卷起后烤箱中烤制至表面金黄即可。
4. 鳜鱼豆腐炒饭：将鲜活鳜鱼清洗干净后，加入少量的盐、酱油和料酒腌制半小时。然后，将腌制好的鳜鱼肉切丁，与煮熟的米饭一起炒匀，撒上葱花和一些胡椒粉提味。
以上就是一些简单的鳜鱼食谱，希望对你有所帮助！
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