材料：
1. 榨菜 150 克
2. 比目鱼 300 克
3. 南瓜子 50 克
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将比目鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块。
2. 在鱼块中加入料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香后捞出不要。
4. 放入腌好的比目鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入榨菜翻炒均匀。
6. 加入南瓜子继续翻炒，炒至南瓜子微黄。
7. 加入煎好的比目鱼块，翻炒均匀。
8. 最后加入生抽调味即可。
温馨提示：比目鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。榨菜是一种酸辣开胃的小菜，可以促进食欲。南瓜子含有丰富的脂肪和蛋白质，还有一定的营养价值。这道菜既美味又健康，值得一试。
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