牛上脑、海兔、蛋黄的做法

美一点生活  2024-07-19

1. 牛上脑：将牛脑切块，用盐腌制一会儿；然后将腌好的牛脑放入锅中，加适量的清水烧开，撇去浮沫，加入葱段和姜片炖煮10分钟。

2. 海兔：将海兔清洗干净，用刀划开，然后用生姜、蒜末、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、八角等调料腌制一段时间。

3. 蛋黄：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。然后把蒸笼铺上一层锡纸，放入已经炒好的鸡胸肉，再撒上一些青菜和葱花，最后淋上蒸馏水，盖上锅盖，大火蒸30分钟即可。

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