以下是根据牛尾笋、南瓜子和露葵设计的五种不同菜谱，每道菜都经过精心设计，确保美味与营养的结合：
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### 1. 凉拌牛尾笋
**食材：**
- 牛尾笋 300克
- 蒜末 10克
- 红辣椒 1根（切圈）
- 香油 5毫升
- 生抽 10毫升
- 白醋 5毫升
- 盐 3克
**步骤：**
1. 牛尾笋切薄片，开水焯1分钟，捞出沥干。
2. 调制酱汁：蒜末、红辣椒、香油、生抽、白醋、盐混合。
3. 牛尾笋与酱汁拌匀，冷藏10分钟，食用时撒上南瓜子。
**小贴士：**
- 牛尾笋焯水后立即过凉水，保持脆爽。
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### 2. 南瓜子酱
**食材：**
- 南瓜子 50克
- 芝麻酱 30克
- 花生酱 30克
- 香油 5毫升
- 盐 3克
**步骤：**
1. 南瓜子炒香，研磨成碎。
2. 与芝麻酱、花生酱、香油、盐混合，搅拌均匀。
3. 调成浓稠状，冷藏保存，搭配牛尾笋或露葵食用。
**小贴士：**
- 可加入少许蜂蜜增加甜味。
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### 3. 露葵排骨汤
**食材：**
- 露葵 200克
- 排骨 200克
- 姜片 3片
- 盐 3克
- 鸡精 2克
**步骤：**
1. 排骨焯水，去除血沫。
2. 锅中加水，排骨、姜片煮沸，转小火炖1小时。
3. 加入露葵，煮3分钟，加盐、鸡精调味。
**小贴士：**
- 露葵不宜煮太久，保持鲜嫩。
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### 4. 牛尾笋南瓜子沙拉
**食材：**
- 牛尾笋 200克
- 露葵 100克
- 南瓜子 20克
- 橄榄油 10毫升
- 柠檬汁 10毫升
- 盐 3克
**步骤：**
1. 牛尾笋切薄片，焯水冷却。
2. 露葵洗净，撕成小片。
3. 混合牛尾笋、露葵，加入南瓜子。
4. 调制酱汁：橄榄油、柠檬汁、盐，拌匀。
**小贴士：**
- 可添加牛油果增加口感。
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### 5. 清炒露葵
**食材：**
- 露葵 300克
- 蒜末 5克
- 橄榄油 10毫升
- 盐 3克
**步骤：**
1. 露葵切段，焯水1分钟，沥干。
2. 锅中热油，爆香蒜末。
3. 加露葵翻炒，加盐调味，出锅前撒南瓜子。
**小贴士：**
- 焯水后立即过凉，保持颜色翠绿。
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这些菜谱充分利用了牛尾笋、南瓜子和露葵的特点，提供了多样化的搭配方式，既健康又美味，适合不同口味的人群。希望你能尝试并享受这些美食！
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