### 基围虾、乌头鱼、茶树菇混合海鲜炒饭
#### 原料：
- 基围虾 500克
- 乌头鱼 200克
- 茶树菇 100克
- 食用油 适量
- 酱油 2汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
#### 制作步骤：
1. **基围虾处理与腌制：**
- 将基围虾去壳，用开水冲净后沥干。
- 在盐水中加入适量盐、料酒和姜片，腌制20分钟，使其去腥去味。
2. **乌头鱼处理与调味：**
- 将乌头鱼去内脏，切成块状。
- 加入适量盐、胡椒粉和生抽，抓匀后腌制10分钟。
- 用平底锅煎至两面微黄，保持 aside。
3. **茶树菇处理与调味：**
- 茶树菇用滚水焯1分钟，随后用冷水浸泡，沥干。
- 加入盐和鸡精调味，快速炒至出水。
4. **混合与烹饪：**
- 锅中加适量油，先炒基围虾和茶树菇，直至变色。
- 加入乌头鱼块，翻炒均匀，再加入酱油和鸡精调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
#### 小贴士：
- 火候控制：确保基围虾和乌头鱼不被煮软，火候要掌握好。
- 味道平衡：调味时注意盐和酱油的量，避免过咸。
- 鲜香突出：基围虾和茶树菇的鲜味是关键，可以适量少放盐。
这道菜将三种海鲜巧妙地结合在一起，既保留了每种食材的独特风味，又呈现出丰富的口感和层次感。
©2025 美一点生活