黄豆芽和金鲳鱼都是非常营养的食物，它们的搭配可以制作出美味且健康的菜肴。这里有两个简单的食谱供您参考：
### 黄豆芽炒金鲳鱼片
**材料：**
- 新鲜金鲳鱼一条（约500克）
- 黄豆芽200克
- 姜片3-4片
- 大葱1根
- 蒜末适量
- 生抽、老抽少许
- 盐、糖适量
- 鸡精或鸡粉少许
- 植物油适量
**做法：**
1. **准备食材**：金鲳鱼去鳞、内脏，清洗干净后切成薄片；黄豆芽摘去根部，洗净备用；姜切片，大葱切段。
2. **腌制鱼片**：在鱼片中加入少量盐、生抽、少许淀粉，轻轻拌匀，腌制10分钟。
3. **炒制**：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片和大葱段爆香，再加入鱼片快速翻炒至变色，捞出备用。
4. **炒豆芽**：锅中留底油，下入黄豆芽快速翻炒，加盐调味，炒至豆芽变软。
5. **合炒**：将之前炒好的鱼片倒回锅中，加入蒜末、少许生抽、老抽调色，快速翻炒均匀。
6. **出锅**：最后加入鸡精或鸡粉提味，快速翻炒几下即可出锅。
### 金鲳鱼炖黄豆芽汤
**材料：**
- 新鲜金鲳鱼一条（约500克）
- 黄豆芽200克
- 姜片3-4片
- 大葱1根
- 清水足够量
- 盐、胡椒粉适量
- 香菜或葱花少许（装饰用）
**做法：**
1. **准备食材**：金鲳鱼去鳞、内脏，清洗干净后切成块；黄豆芽洗净；姜切片，大葱切段。
2. **煮汤**：将鱼块和姜片、葱段一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
3. **加入豆芽**：待汤色变白后，加入黄豆芽，继续炖煮约5分钟。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. **出锅**：最后撒上香菜或葱花点缀，即可出锅享用。
这两种食谱简单易做，既能保证食物的原汁原味，又能充分利用食材的营养价值，是健康美味的选择。
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