蜜蛇瓜、面条菜的菜谱

美一点生活  2024-04-16

蜜蛇瓜炒肉丝

材料：
1. 蜜蛇瓜300克，瘦猪肉150克，青蒜10克；
2. 调料：精盐4克，味精3克，料酒8克，酱油6克，葱姜末各3克，湿淀粉10克，植物油50克。

做法：
1. 将蜜蛇瓜去籽，洗净切片；瘦猪肉洗净切丝。
2. 锅内加油烧热，下入肉丝滑散至熟，倒入漏勺沥油。
3. 锅内留底油，放入葱姜末、料酒、酱油、精盐和味精炒匀。
4. 下入蜜蛇瓜片煸炒至断生，再将滑散的肉丝放入，烹入料酒，用旺火快速煸炒几下，加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

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