以下是针对 **白刺虾、白花菜、贻贝** 的3道创意菜谱,兼顾鲜美与营养搭配:
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### **1. 泰式椰香贻贝白刺虾锅**
**特色**:东南亚风味,酸辣开胃
**食材**:
- 白刺虾10只(去虾线)
- 贻贝300克(洗净吐沙)
- 白花菜半颗(切小朵)
- 椰浆200ml、香茅2根、柠檬叶3片
- 小米辣2根、青柠1个、鱼露1勺
**做法**:
1. 锅中爆香香茅、柠檬叶、小米辣,加入椰浆和清水煮沸。
2. 放入白花菜煮3分钟,再下贻贝和白刺虾煮至开口(约5分钟)。
3. 关火后挤入青柠汁,加鱼露调味,撒香菜即可。
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### **2. 蒜香白花菜虾仁贻贝炒饭**
**特色**:主食与海鲜的完美结合
**食材**:
- 白刺虾仁150克、贻贝肉100克(焯水取肉)
- 白花菜200克(切碎替代米饭)
- 蒜末2勺、鸡蛋2个、豌豆50克
- 生抽1勺、黑胡椒适量
**做法**:
1. 白花菜碎炒干水分备用,鸡蛋炒散。
2. 热油爆香蒜末,加入虾仁、贻贝肉炒至变色。
3. 倒入白花菜碎、鸡蛋、豌豆,加生抽和黑胡椒翻炒均匀。
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### **3. 白灼海鲜拼盘配芥末花菜泥**
**特色**:原汁原味,低卡健康
**食材**:
- 白刺虾12只、贻贝200克
- 白花菜300克(蒸熟)
- 蒜泥1勺、淡奶油50ml(可选)、芥末酱1小勺
**做法**:
1. **白灼海鲜**:虾和贻贝焯水至熟(水中加姜片、料酒)。
2. **花菜泥**:蒸熟的白花菜加蒜泥、淡奶油、芥末酱打成泥。
3. 摆盘后蘸酱食用,清新解腻。
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**小贴士**:
- 贻贝需提前用盐水浸泡吐沙,白刺虾可开背更入味。
- 白花菜替代碳水适合控卡人群(如菜谱2)。
根据口味选择风格,或搭配白葡萄酒提升风味! 🍤🥦
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