1. 牛髓炖木耳菜
材料：新鲜牛髓200克，木耳菜150克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 牛髓洗净切块，放入开水中焯水去血沫。
2. 木耳菜洗净，摘成小段。
3. 炖锅加水烧开，放入牛髓、姜片，加入料酒，转小火慢炖1小时。
4. 炖至牛髓熟软后，加入木耳菜，煮至菜变软。
5. 最后加入适量盐调味，炖煮片刻即可出锅。
2. 金桔瓜炒木耳
材料：金桔瓜1个，干木耳适量，蒜瓣2颗，盐适量，生抽适量，食用油适量。
做法：
1. 金桔瓜去皮去籽，切成薄片；干木耳泡发，洗净撕成小朵；蒜瓣切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 加入金桔瓜片翻炒至微微变软。
4. 放入木耳，加入适量生抽和盐，快速翻炒均匀，使所有食材都裹上调味汁。
5. 炒至木耳熟透，瓜片断生即可出锅。
注意：以上两道菜品，烹饪时要注意火候，保持食材的口感和营养。同时，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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