根据您提供的食材**绿圆茄**和**墨鱼**，结合两种食材的质地和风味特点，为您设计以下3道中西合璧的创意菜谱：
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### 1. **地中海风味墨鱼酿绿茄盅**
**特色**：茄子软糯吸汁，墨鱼鲜甜弹牙，搭配番茄和香料层次丰富。
**食材**（2人份）：
- 绿圆茄2个（中等大小）
- 墨鱼200g（去内脏切丁）
- 番茄1个（去皮切碎）
- 洋葱1/4个（切末）
- 蒜2瓣（切末）
- 黑橄榄5颗（切片）
- 帕玛森芝士碎、欧芹、盐、黑胡椒、橄榄油适量
**步骤**：
1. **处理茄子**：茄子纵向剖半，挖出部分茄肉（留1cm厚茄壳），茄肉切丁。茄壳表面刷橄榄油，180℃烤10分钟定型。
2. **炒馅料**：橄榄油爆香蒜末、洋葱，加墨鱼丁炒至变色，放茄肉、番茄碎炒软，加黑橄榄、盐、黑胡椒调味。
3. **组合烘烤**：将馅料填入茄壳，撒芝士碎，200℃烤15分钟至芝士融化，撒欧芹点缀。
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### 2. **川味墨鱼烧茄子**
**特色**：麻辣鲜香，墨鱼脆嫩，茄子入口即化。
**食材**：
- 绿圆茄1个（滚刀块）
- 墨鱼300g（切花刀后切块）
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 干辣椒5个、花椒1小勺
- 姜片、蒜片、葱段适量
- 生抽1勺、糖1小勺、醋1/2勺
**步骤**：
1. **预处理**：茄子用盐腌10分钟挤水，墨鱼焯水10秒卷曲后捞出。
2. **爆炒**：热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加豆瓣酱炒出红油，放茄子翻炒至透明。
3. **调味收汁**：加墨鱼、生抽、糖快炒1分钟，淋醋撒葱段出锅。
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### 3. **意式墨鱼茄子冷面沙拉**
**特色**：清爽低卡，适合夏季，柠檬汁激发海鲜鲜味。
**食材**：
- 绿圆茄1个（切细条蒸熟）
- 墨鱼150g（切圈焯熟）
- 天使面100g（煮熟冰镇）
- 柠檬汁2勺、橄榄油3勺
- 刺山柑1小勺、罗勒叶少许
**步骤**：
1. **混合**：将冷却的茄条、墨鱼圈、天使面放入大碗。
2. **调酱**：柠檬汁+橄榄油+刺山柑+盐调匀，淋入拌匀。
3. **点缀**：冷藏30分钟后撒罗勒叶食用。
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**搭配建议**：
- 酿茄盅配白葡萄酒；
- 川味烧茄配米饭；
- 冷面沙拉可加樱桃番茄增加色彩。
可根据口味调整辣度或香料种类（如墨鱼馅中加入藏红花更显高级）。
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