1. 红烧猪蹄
材料：猪蹄500克，生姜3片，大葱1根，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，冰糖适量，生抽、老抽、料酒、盐适量。
步骤：
- 猪蹄洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干备用。
- 锅中加油，放入冰糖炒至红色，加入猪蹄翻煎至两面微黄。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶炒香。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻煮均匀，再加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
- 最后加盐调味，炖至猪蹄软烂即可。
2. 香蒲炒蛋
材料：新鲜香蒲适量，鸡蛋3个，盐适量，葱花少许，食用油适量。
步骤：
- 香蒲洗净切段，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至半熟状态盛出备用。
- 锅中留底油，放入香蒲段翻炒，炒至香蒲微软时，加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐调味，翻炒均匀后撒上葱花，炒匀即可出锅。
3. 清蒸绿豆鱼
材料：绿豆鱼1条，生姜3片，葱1根，料酒适量，生抽适量，盐适量，香菜适量。
步骤：
- 绿豆鱼清洗干净，鱼身两面切几刀，放入盘中。
- 鱼身上铺上姜片，撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。
- 葱切段，放在鱼身上，再淋上一些生抽。
- 锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上一些葱花和香菜，再淋上热油，即可上桌。
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