荸荠，又名马蹄，是一种营养丰富、口感清甜的食材，常用于制作各种美食。以下是一些荸荠的食谱：
1. 荸荠炒肉片：
- 材料：猪瘦肉、荸荠、青红椒、生姜、蒜末、生抽、盐、淀粉。
- 做法：猪肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制；荸荠去皮切片，青红椒切块。热油锅，爆香姜蒜，加入猪肉翻炒至变色，再加入荸荠和青红椒快炒，最后调味即可。
2. 马蹄排骨汤：
- 材料：排骨、荸荠、枸杞、姜片、盐。
- 做法：排骨焯水去血水，荸荠去皮切块。将排骨、荸荠、姜片放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，待排骨熟烂后加入枸杞，最后加盐调味即可。
3. 荸荠糕：
- 材料：糯米粉、荸荠、白糖。
- 做法：荸荠去皮切小块，加少量水煮熟，捣成泥。糯米粉加水调成糊状，加入荸荠泥和白糖搅拌均匀。蒸盘刷油，倒入混合好的糯米糊，蒸熟后冷却切块即可。
4. 荸荠水果沙拉：
- 材料：荸荠、苹果、橙子、蜂蜜、柠檬汁。
- 做法：荸荠、苹果、橙子分别去皮切丁，混合在一起。加入适量蜂蜜和柠檬汁调味，拌匀后即可食用。
以上就是一些简单的荸荠食谱，可以根据个人口味进行调整。记得在处理荸荠时要注意安全，因其表面可能有细菌和寄生虫，最好用开水烫一下或削皮后再食用。
©2024 美一点生活