1. 鱼头洗净，用开水焯一下捞出。2. 豆角摘掉老筋，洗净，切段备用。3. 锅中放油烧热，下姜片爆香，再放入鱼头煎至两面金黄。4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约半小时，加盐调味即可。 注意：根据个人口味调整盐的量，如果喜欢偏咸一点的味道可以适当增加一些盐。同时，也可以根据自己的喜好添加一些其他调料，如葱花、蒜末等。
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