韭菜花做法：
1. 豆腐切块，泡水去腥。
2. 淀粉和盐加适量清水，搅拌均匀成糊状。
3. 将剁好的韭菜用碗中盛装，然后倒入葱花、料酒、生抽、淀粉糊拌匀即可。
板豆腐的做法：
1. 煮熟后捞出备用，可以用刀片切成小段。
2. 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入板豆腐翻炒至两面金黄，再加入适量的清水，大火煮沸。
4. 去豆腥味后转小火慢慢炖煮约15分钟即可。
香干的做法：
1. 香干选好后清洗干净，沥干水分。
2. 用料酒、食盐腌制半小时。
3. 锅中油热后放入香干，用中小火慢煎至金黄色即可。
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