材料：
鹌鹑蛋、红番茄、翅根各适量
做法：
1. 红番茄洗净，切成小块备用。
2. 将翅根洗好切好，放入沸水中焯水去腥味。
3. 鸡蛋打入碗中，加入红番茄块搅拌均匀，然后加入翅根，用手打散，直到鸡蛋完全凝固即可。
营养分析：
1. 瘫鹑蛋含有丰富的蛋白质和矿物质，能提供人体所需的必需氨基酸和维生素。同时，鸡蛋中的胆固醇含量较低，有助于降低心脏病的风险。
2. 红番茄富含抗氧化物质，可以抵抗自由基的损害，预防多种慢性疾病的发生。
3. 翅根是鸟类的重要食物来源，含有大量的维生素A、C、E等对人体有益的营养素。
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