【小芋头烧猪颊肉】
材料：
1. 小芋头3-4个
2. 猪颊肉300克
3. 生姜2片
4. 大蒜3瓣
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 红糖适量
9. 清水适量
10. 食盐适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 小芋头去皮，切成块状；猪颊肉切块，用热水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入红糖炒化，炒至红色泡沫时加入猪颊肉块，翻煎至上色。
3. 加入切好的生姜和大蒜，炒香后加入料酒、生抽、老抽，翻煮均匀。
4. 倒入足够的清水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖约20分钟后，加入小芋头块，继续慢炖，期间可以适当调整火力，保持小火状态。
6. 炖至芋头熟软，汤汁收浓，加适量食盐调味即可。
这道菜色泽红亮，口感酥烂，甜而不腻，猪肉的鲜美和芋头的粉糯相得益彰，非常适合秋冬季节食用。
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