榨菜炒猪脑：
材料：猪脑2个，榨菜1包，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 猪脑清洗干净，放入开水中焯水，加点料酒去腥。
2. 捞出后再次清洗干净，切片备用。
3. 榨菜切片，葱姜切末。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
5. 加入榨菜翻炒均匀。
6. 加入猪脑，翻炒均匀后，加入生抽，糖，盐调味。
7. 最后撒上一些胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。
茭白炒肉：
材料：茭白2根，猪肉100克，蒜瓣2颗，生抽适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 茭白剥皮切片，猪肉切片，蒜瓣切末。
2. 烧热锅，加油，放入蒜末炒香。
3. 加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入茭白片，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和盐进行调味，翻炒至茭白熟透即可。
注意：猪肉和茭白都是易熟食材，不需要炒太久，以免影响口感。另外，猪肉可以提前用生抽、淀粉腌制一下，增加口感。
©2024 美一点生活