白鱼、茶树菇和羊尾都是常见的食材，它们可以烹饪出多种美味的菜肴。以下是一些简单的做法供您参考：
1. **清蒸白鱼**：
- 准备新鲜的白鱼一条，清洗干净，去鳞去内脏，鱼身两面切几刀。
- 茶树菇洗净切片，放在鱼肚子里。
- 在鱼身上撒上葱姜丝，淋上料酒和生抽，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入蒸架，将鱼放在上面，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
- 蒸好后撒上香菜，淋上热油即可。
2. **茶树菇炖羊尾**：
- 羊尾切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 茶树菇洗净切段，锅中加油热后，爆香姜蒜，加入羊尾翻煎至微黄。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，期间可加入料酒去腥。
- 羊尾炖至软烂后，再加入茶树菇继续炖煮15分钟左右，让味道充分融合。
- 最后根据个人口味加盐、胡椒粉调味即可。
3. **白鱼烧茶树菇**：
- 白鱼切段，茶树菇切片。
- 热锅凉油，放入白鱼两面煎至金黄色，取出备用。
- 锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入茶树菇翻炒。
- 加入煎好的白鱼，倒入适量的高汤或清水，盖上锅盖慢炖。
- 待汤汁浓稠，加入盐、糖、生抽调味，收汁后撒上葱花即可。
请根据您的口味和厨艺水平选择合适的做法，祝您烹饪愉快！
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