材料：
紫叶油菜200克，灵芝6克，五彩椒15克
做法:
1. 将鲜紫色叶子剪下洗净沥干水分。
2. 紫色叶子用热水焯一下捞出，沥干水分备用。
3. 取一锅凉水烧开后加入适量盐，倒入紫叶油菜焯一下。将烫好的紫叶蔬菜捞出放在碗中。
4. 灵芝去蒂切片，五彩椒切丝。
5. 在锅中加入少许食用油，放入五彩椒丝炒至变色。
6. 加入焯好的紫叶菜和灵芝片翻炒均匀。
7. 最后淋上一些香油即可完成。
小贴士:
焯烫的时候火候不宜过大，避免营养流失。同时可以适当加些盐调味增加口感。制作过程中注意卫生，尤其是灵芝。
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