1. 鸡肾
（1）材料：鸡肾2个，香菜1把，大葱半根，姜4片。
（2）做法：
1. 香菜洗净切段；大葱切丝；姜切片备用。
2. 鸡肾清洗干净，切成小块，加入料酒、生抽腌制20分钟。
3. 锅中放油，放入葱丝、姜片爆香，然后加入鸡肾翻炒至变色，再加入香菜和盐调味即可出锅。
2. 羊舌
（1）材料：羊舌3片，香菜适量，大葱半根，蒜3瓣。
（2）做法：
1. 香菜洗净切段；大葱切丝；蒜切末备用。
2. 羊舌清洗干净，切成薄片，加入料酒、生抽腌制15分钟。
3. 锅中热油，放入葱丝、蒜末爆香，然后加入羊舌翻炒至熟透，再加入香菜和盐调味即可出锅。
3. 猪耳
（1）材料：猪耳1个，香菜适量，大葱半根，辣椒酱适量。
（2）做法：
1. 香菜洗净切段；大葱切丝；辣椒酱准备好备用。
2. 猪耳清洗干净，切成薄片，加入料酒、生抽腌制20分钟。
3. 锅中热油，放入葱丝、辣椒酱炒出香味，然后加入猪耳翻炒至熟透，再加入香菜和盐调味即可出锅。
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