材料：
牛小排250克，刺儿菜100克。
调料：橄榄油1大匙，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1. 牛小排洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 刺儿菜摘洗干净，切成细末备用。
3. 热锅冷油，放入牛小排中火翻炒至表面微黄，盛出备用。
4. 锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，加入牛小排，再倒入适量的水（水量要盖过牛小排），大火烧开转中小火煮约15分钟。
5. 加入刺儿菜继续煮约3-5分钟即可起锅装盘。
6. 装盘前可以撒上少许胡椒粉提味。
7. 最后再淋上一些热油，使整道菜肴更加美味可口。
注意事项：在烹饪过程中，如果感觉汤汁过于浓稠或不够鲜美，可以根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。同时，在加水时要注意不要将牛小排完全淹没，以免影响口感。
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