鲳鱼是一种非常美味的海鱼，它的肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪方法多样。以下是一些常见的鲳鱼吃法：
1. 清蒸鲳鱼：这是最简单也最能保留鱼鲜美原味的做法。将鲳鱼清洗干净，两面切几刀，撒上葱姜、料酒、盐腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟，淋上热油和生抽即可。
2. 红烧鲳鱼：先将鲳鱼煎至两面金黄，再加入生抽、老抽、糖、料酒、生姜、葱段、八角等调料炖煮，最后大火收汁，撒上葱花即可。
3. 香煎鲳鱼：鲳鱼洗净后两面用盐、黑胡椒粉腌制，热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄，撒上蒜末和香菜，淋上柠檬汁提味。
4. 酸辣鲳鱼汤：将鲳鱼切片，与豆腐、木耳、辣椒等一起煮成酸辣汤，口感酸辣开胃。
5. 烤鲳鱼：将鲳鱼刷上橄榄油、盐、黑胡椒粉，烤箱预热后放入，烤至两面微焦，撒上香草或者柠檬片，非常美味。
以上只是一部分常见做法，根据个人口味，还可以尝试糖醋、蒜蓉、番茄酱等不同的调料搭配。烹饪时注意火候掌握，保持鱼的嫩滑口感。
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