## 热炒蔬菜
### 材料准备
- 尖椒 200克
- 黑木耳 50克
- 菜薹 100克
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 小葱 10根
- 蒜 10瓣
- 尖椒 50个（或根据需要调整数量）
- 生姜 3片
### 制作步骤
1. **食材准备**：
- 将尖椒洗净，切段。
- 黑木耳提前泡发，剪成段。
- 菜薹洗净，切成段。
2. **炒锅热油**：
- 锅中放适量油，中火加热。
- 加入蒜末、姜片，炒出香味。
3. **炒蔬菜**：
- 加入尖椒、黑木耳和菜薹，翻炒均匀。
- 加入适量酱油、生抽和糖调味，炒匀。
4. **收汁**：
- 加入适量水（根据需要调整），大火烧开后转小火收至蔬菜入味。
- 最后撒上小葱花，翻匀即可出锅。
### 菜品特点
- **色香味**：红亮的尖椒与黑木耳的深色形成对比，搭配清脆的菜薹，口感丰富。
- **营养**：富含蛋白质（黑木耳）、膳食纤维（菜薹）和多种维生素（尖椒）。
- **搭配**：配米饭或面条更美味，也可作为沙拉的点缀。
### 小贴士
- 菜薹的水汽较多，炒时要注意火候，避免粘锅。
- 生抽和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可适量增加辣椒数量。
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