冰草，又名冰叶日中花，是一种口感独特、营养丰富的蔬菜。其叶片表面覆盖着一层晶莹剔透的“冰珠”，故得此名。下面为您推荐几款以冰草为主角的美味菜谱：
1. **凉拌冰草**
**食材：**
- 冰草适量
- 红椒、黄椒各半个（切丝）
- 蒜瓣2颗（切末）
- 醋、生抽、香油、盐、糖、白芝麻适量
**做法：**
1. 将冰草洗净，甩干水分，放入大碗中。
2. 红椒、黄椒切丝后加入冰草中。
3. 在小碗中调制酱汁：将蒜末、醋、生抽、香油、盐、糖按个人口味混合均匀。
4. 将调好的酱汁淋在冰草上，轻轻拌匀，让每一根冰草都裹上酱汁。
5. 撒上白芝麻提香，即可食用。
2. **冰草沙拉**
**食材：**
- 冰草适量
- 小番茄数个（对半切开）
- 黄瓜半根（切片）
- 火腿肠或熟鸡胸肉适量（切丁）
- 橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒粉、盐适量
**做法：**
1. 冰草洗净，沥干水分备用。
2. 小番茄、黄瓜、火腿肠（或熟鸡胸肉）准备好，与冰草一起放入大碗中。
3. 在小碗中调制沙拉汁：橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒粉、盐按照个人口味混合均匀。
4. 将调好的沙拉汁均匀地倒在食材上，轻轻搅拌，使每种食材都沾上调料。
5. 放入冰箱冷藏一会儿，待冰草更加爽脆后取出食用，风味更佳。
3. **冰草刺身拼盘**
**食材：**
- 冰草适量
- 三文鱼、北极贝、甜虾等海鲜刺身适量
- 日式酱油、芥末酱适量
**做法：**
1. 冰草洗净，沥干水分，摆放在刺身盘的一侧。
2. 海鲜刺身处理干净，切成适当大小，摆放在刺身盘的另一侧。
3. 提供日式酱油和芥末酱作为蘸料，可根据个人口味调整用量。
4. 食用时，取一片冰草搭配海鲜刺身，蘸取酱油和芥末酱一同入口，体验冰草的清爽与海鲜的鲜美碰撞出的独特口感。
以上就是三款简单易做的冰草菜谱，既保留了冰草本身的清脆口感，又通过不同的搭配和调味方式展现了其多样的风味。您可以根据自己的喜好选择尝试。
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