榆钱和小葱都是非常有营养的食材，它们可以搭配出简单又美味的菜肴。下面我为你介绍几种常见的做法：
### 榆钱小葱炒蛋
**材料**：
- 鸡蛋 3个
- 新鲜榆钱 100克
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 榆钱摘洗干净，小葱洗净切段。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟捞出备用。
4. 锅中留底油，放入小葱段爆香，随后加入榆钱快速翻炒几下。
5. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
### 榆钱小葱拌豆腐
**材料**：
- 嫩豆腐 200克
- 新鲜榆钱 80克
- 小葱 1根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 醋 半汤匙
- 香油 少许
- 盐 适量
**做法**：
1. 榆钱洗净，小葱切碎备用。
2. 豆腐切成小块放入盘中。
3. 将生抽、醋、蒜末、盐和香油混合成调味汁。
4. 锅中水烧开，将榆钱快速焯水后捞出沥干水分，放在豆腐上。
5. 浇上调味汁，撒上小葱末，吃的时候拌匀即可。
这些菜不仅制作简便，而且清新可口，适合春季食用。希望你会喜欢！
©2024 美一点生活