下面分别介绍鸡脆骨、葛根和鸡骨架的一些常见做法。
### 1. 鸡脆骨
#### 脆炸鸡脆骨
**材料**：鸡脆骨500克，适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、生姜、大蒜、生抽、料酒、淀粉。
**步骤**：
1. **准备**：鸡脆骨洗净，去除杂质。
2. **腌制**：加入适量的盐、胡椒粉、切碎的生姜和大蒜、少量生抽和料酒，腌制30分钟以上。
3. **裹粉**：将腌好的鸡脆骨均匀裹上一层淀粉。
4. **油炸**：热油锅至6成热，放入鸡脆骨炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
### 2. 葛根
#### 葛根炖排骨
**材料**：葛根200克，排骨500克，适量的盐、姜片、枸杞。
**步骤**：
1. **准备**：葛根去皮切块，排骨焯水去血沫。
2. **炖煮**：将排骨和葛根放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
3. **调味**：最后加入适量的盐和几片姜调味，撒入少许枸杞即可。
### 3. 鸡骨架
#### 鸡骨架汤
**材料**：鸡骨架一副，适量的盐、生姜、大葱、枸杞等调料。
**步骤**：
1. **准备**：鸡骨架清洗干净，大葱切段，生姜拍松。
2. **炖煮**：将鸡骨架放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
3. **调味**：加入葱段、姜块，转小火慢炖1-2小时，直至汤色变白，鸡肉熟透。
4. **完成**：出锅前加入适量的盐调味，撒入少许枸杞即可。
这些做法都是比较基础且易于操作的版本，你可以根据个人口味进行调整。希望对你有所帮助！
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