烤麸、萝卜皮和刺儿菜都是非常有特色的食材，它们各有独特的风味和烹饪方法。下面我会分别介绍它们的简单做法：
### 烤麸
**材料**：烤麸200克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖、盐、香油各适量。
**做法**：
1. 将烤麸提前用温水泡发，去除杂质，切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在烤麸中加入适量生抽、老抽、糖、盐和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 烤箱预热至200℃，将腌好的烤麸放入烤盘，撒上一些葱花或芝麻增加香气。
5. 放入预热好的烤箱，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次，直到表面金黄酥脆即可。
### 萝卜皮
**材料**：新鲜白萝卜1个，盐、醋、糖、辣椒油、芝麻油各适量。
**做法**：
1. 白萝卜去皮，切成薄片，然后切成细丝。
2. 将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，拌匀后放置15分钟，让萝卜出水。
3. 捞出萝卜丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 加入适量的醋、糖、辣椒油和芝麻油，根据个人口味调整调料的比例，拌匀即可食用。
### 刺儿菜
**材料**：新鲜刺儿菜一把，蒜末、盐、鸡精、香油各适量。
**做法**：
1. 刺儿菜摘取嫩叶部分，清洗干净。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将刺儿菜快速焯水1-2分钟，捞出过凉水，保持其鲜绿。
3. 将焯好水的刺儿菜挤干水分，切段。
4. 在刺儿菜中加入蒜末、盐、鸡精和香油，轻轻拌匀即可。
以上就是烤麸、萝卜皮和刺儿菜的简单做法，希望对你有所帮助！记得在烹饪过程中，根据自己的口味调整调料，享受美食的乐趣。
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