鲍鱼的菜谱

美一点生活  2024-01-09

材料：
活鲍鱼1只（约600克），大葱段、生姜片各5克，料酒20克，盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉0.5克，香油3克，熟猪油40克。

做法：

1. 将活鲍鱼放入冷水锅内，加入葱段、姜片和料酒，煮至壳开时捞出，洗净，用刀在壳上划十字花刀口。

2. 取碗一只，将鲍鱼放碗内，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、熟猪油调匀，入蒸笼蒸2小时取出，翻扣于盘中即成。

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