青蟹，也叫海蟹、梭子蟹，是一种非常美味的海鲜。以下是一些常见的青蟹吃法：
1. 清蒸青蟹：将青蟹清洗干净，剪去蟹爪和蟹腮，用姜片、葱段垫在蟹腹下，蒸锅加水烧开后放入，盖上锅盖蒸15-20分钟（时间根据蟹的大小调整）。出锅后淋上热油，撒上适量的细盐和香菜即可。
2. 葱油炒蟹：将青蟹清洗干净，切块后用料酒腌制一会儿，锅中加油热后放入葱姜爆香，然后加入蟹块翻炒，最后加入生抽、糖调味，炒至蟹肉变红即可。
3. 青蟹粥：将青蟹清洗后切块，与大米一起煮成粥，口感鲜美，营养丰富。
4. 红烧青蟹：先将青蟹过油炸至微黄，再用葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料炖煮，慢火炖煮至蟹肉酥烂。
5. 青蟹豆腐汤：将青蟹、豆腐、香菇等食材一同炖煮，汤汁浓郁，营养健康。
注意：烹饪时要确保青蟹熟透，避免食物中毒。同时，处理螃蟹时要注意安全，避免被其钳子夹伤。
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