好的，我将为您分别提供猪肚、平鱼（比目鱼）和芜菁（大头菜）的简单菜谱。
### 1. 猪肚汤
**材料**：猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉。
**做法**：
1. 将猪肚洗净，放入沸水中煮5分钟去腥，捞出洗净。
2. 锅中加足量清水，放入猪肚、姜片、葱段和少许料酒。
3. 大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至猪肚变软。
4. 加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
### 2. 平鱼（比目鱼）煎
**材料**：平鱼、盐、黑胡椒粉、面粉或玉米淀粉。
**做法**：
1. 清洗平鱼，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼两面撒上适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 鱼表面均匀裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉。
4. 热锅冷油，油热后放入鱼，中小火煎至两面金黄即可。
### 3. 芜菁（大头菜）炒肉丝
**材料**：芜菁、瘦猪肉、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒、胡椒粉。
**做法**：
1. 芜菁去皮切丝，猪肉切成细丝。
2. 肉丝加入少许生抽、老抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色。
4. 加入芜菁丝快速翻炒，调入适量生抽、糖和盐继续炒至熟透即可。
希望您喜欢这些简单的家常菜谱！如果需要更多细节或其他帮助，请随时告诉我。
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