菜名：鞭笋羊肉汤
所需材料：
1. 鞭笋500克
2. 羊杂（如羊肝、羊肠、羊肚等）200克
3. 红枣6颗
4. 生姜3片
5. 大葱1根
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 清水适量
做法步骤：
1. 鞭笋去皮，切段；羊杂清洗干净，切成适当大小。
2. 红枣洗净备用，生姜切片，大葱切段。
3. 烧一锅热水，将羊杂放入焯水，去除血水和异味，捞出沥干备用。
4. 锅中加入清水，放入焯过水的羊杂、红枣、生姜和大葱段，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入料酒，转小火慢炖约30分钟，让羊杂充分吸收香料的味道。
6. 当羊杂炖得软烂时，加入鞭笋段，继续炖煮10分钟左右。
7. 最后根据个人口味加盐调味，煮沸即可出锅。
这道菜营养丰富，既有鞭笋的清香，又有羊杂的鲜美，非常适合冬天食用，能暖身驱寒。但需要注意的是，羊肉性质温热，不适宜体内有热或者上火的人群过多食用。
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