1、醋溜白鱼材料:干白鱼300克,香油适量,葱白3根,红椒2个,大蒜4瓣,食盐适量。做法:(1) 将鱼去鳞洗净切块。(2) 热锅凉油,放入大葱末和姜片煸炒出香味。(3) 放入干白鱼块,加食盐、料酒、水烧开后撇去浮沫,改用小火炖煮15分钟至熟透。(4) 加入红椒丝和蒜瓣继续炖煮5分钟,最后淋上香油即可。
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