荷兰瓜，又名西葫芦，是一种常见的蔬菜，其做法多样，以下是一道简单的炒荷兰瓜的做法：
**炒荷兰瓜**
- 材料：荷兰瓜1个，蒜瓣2-3颗，盐适量，食用油适量。
- 做法：
1. 荷兰瓜洗净，去头尾，切成薄片或者斜片。
2. 蒜瓣剁碎备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入荷兰瓜，翻炒均匀，让每一片都裹上蒜香。
5. 炒至荷兰瓜微软，颜色变浅，加入适量的盐调味。
6. 翻炒均匀后出锅即可。
**猪舌的做法**（以红烧为例）：
- 材料：猪舌1块，生姜3片，大葱1根，生抽、老抽、料酒、白糖适量，清水适量。
- 做法：
1. 猪舌清洗干净，用开水焯水去血水，捞出切片。
2. 锅中放少许油，加入糖小火慢慢熬化，炒成红色糖色。
3. 加入切好的姜片和葱段炒香。
4. 放入猪舌，翻煎至两面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠，猪舌熟透即可。
**马齿菜的做法**（清炒马齿菜）：
- 材料：马齿菜适量，蒜瓣2-3颗，盐适量，食用油适量。
- 做法：
1. 马齿菜摘洗干净，去掉老叶，切段或保持原状。
2. 蒜瓣剁碎备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入马齿菜，快速翻炒，保持脆嫩口感。
5. 炒至马齿菜变软，加盐调味，翻炒均匀后出锅。
以上均为基本做法，具体可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。
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