这是一道广东特色的鲮鱼竹笙马蹄汤的做法，非常营养美味：
材料：
1. 鲮鱼一条（约500克）
2. 竹笙适量
3. 马蹄（荸荠）若干
4. 生姜3片
5. 葱1根
6. 清水适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
步骤：
1. 鲮鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块。用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 竹笙提前浸泡，洗净切段；马蹄削皮，洗净后切成小块。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入足够的清水，放入姜片烧开。
5. 将腌制好的鲮鱼块放入锅中，用中火煮至鱼肉变白。
6. 加入竹笙和马蹄，继续煮10分钟左右。
7. 等所有材料都煮熟后，根据个人口味加盐调味。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。
这道汤品清淡鲜美，适合各个季节食用，对身体有很好的滋补效果。
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