材料：
鸡半只，干辣椒20g，花椒15g，香叶4片，八角3个，桂皮一小块，姜3片，蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量
做法：
1. 鸡半只斩小块，加入料酒、生抽腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量油烧热后，放入鸡肉翻煎至两面金黄。
3. 加入姜片、蒜瓣和花椒翻煎均匀。
4. 倒入香叶、八角、桂皮炒出香味。
5. 加入干辣椒翻煎均匀。
6. 倒入料酒、生抽、老抽翻煎均匀。
7. 加入白糖、盐和醋翻煎均匀。
8. 加入适量清水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟即可。
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