【牛霖食谱】- 红烧牛霖
材料：
1. 牛霖500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒2大匙
5. 老抽2大匙
6. 生抽1大匙
7. 冰糖30克
8. 清水适量
9. 食盐适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 牛霖切块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至红色，放入牛肉块翻煎至两面微黄。
3. 加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 倒入料酒、老抽、生抽，继续翻煮均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
5. 加入足够的清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮约1小时，直到牛肉变得软烂，加盐调味即可。
【牛仔骨食谱】- 蜜汁烤牛仔骨
材料：
1. 牛仔骨1根
2. 蜂蜜2大匙
3. 生抽1大匙
4. 黑胡椒粉适量
5. 橄榄油适量
6. 百里香适量
7. 蒜瓣2瓣（切片）
步骤：
1. 牛仔骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在牛仔骨上均匀涂抹橄榄油，撒上黑胡椒粉、百里香和蒜片，腌制30分钟。
3. 烤箱预热至200℃，将腌制好的牛仔骨放入烤盘，烤20分钟。
4. 取出牛仔骨，刷上一层蜂蜜，再放回烤箱烤5分钟，使表面形成焦糖色的蜜汁。
5. 重复此过程，每5分钟刷一次蜂蜜，直到牛仔骨熟透且表面呈现出诱人的色泽。
【羊髓食谱】- 羊髓炖红枣
材料：
1. 羊髓200克
2. 红枣10颗
3. 枸杞适量
4. 生姜3片
5. 料酒1大匙
6. 清水适量
7. 盐适量
步骤：
1. 羊髓清洗干净，放入热水中焯水去血水，捞出备用。
2. 红枣泡水洗净，生姜切片。
3. 锅中加入适量清水，放入羊髓、红枣、生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 转小火慢慢炖煮，炖至羊髓软糯，红枣熟透。
5. 加入枸杞，继续炖煮5分钟。
6. 最后根据口味加盐调味，即可享用。
以上三道菜谱可以根据个人口味适当调整，祝您烹饪愉快！
©2024 美一点生活