脆山药、羊尾怎么吃

美一点生活  2025-02-02

1. 脆山药：把山药切成小块，用开水焯一下，捞出过凉水。锅中放油，下葱花爆香后加入姜蒜末翻炒，然后倒入山药快炒几下，加盐调味，最后撒上少许芝麻即可。

2. 羊尾巴：先将羊肉洗净切片，然后放入沸水中煮至熟透，取出晾凉备用。锅中放油烧热，下花椒、八角、桂皮和干辣椒炸出香味，再加入羊肉翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、葱段和生姜丝，翻炒均匀后起锅装盘即可食用。

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