1. 橄榄菜炒蘑菇
材料：
鸡胸肉100克，黄油50克，红椒1个，橄榄菜适量，青蒜1根，洋葱半个，盐适量，胡椒粉适量
做法：
将鸡胸肉洗净切块，用料酒、姜片腌制20分钟。青蒜、红椒切段；葱切末。
热锅冷油，放入鸡块煎至两面微黄，捞出备用。
再取锅加入足量油，将姜末炒香，倒入洋葱末翻炒至变软。
然后依次加入煎好的鸡块、青蒜段和红椒段，继续翻炒均匀。
最后加入橄榄菜，加适量盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
2. 京水菜烧海参
材料：
新鲜海参300克，姜丝15克，枸杞适量，大葱适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，清水适量
做法：
清洗干净海参，切成小段备用。
在砂锅中加入足够的清水，放入大葱段，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
炖好后，取出海参捞出过冷水，沥干水分备用。
然后起锅热油，加入姜丝煸炒出香味，接着放入枸杞煮开。
最后加入煮好的海参，加适量盐、生抽、白糖调味，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮过程中可以时不时地翻动一下，使食材更均匀地吸收调料的味道。
3. 香菇油焖黄瓜
材料：
黄瓜1根，香菇1朵，食用油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，水淀粉适量
做法：
首先将黄瓜洗净，用刀拍断成薄片，香菇泡发后切片备用。
然后热锅凉油，放入葱花爆香，接着加入蘑菇片翻炒。
炒匀后，加入黄瓜片，继续翻炒。
最后加入适量盐、生抽、糖调味，最后用水淀粉勾芡，淋上油焖黄瓜即可。
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