以下是一些使用黑油菜（金针菇）的菜谱，您可以根据自己的口味和食材储备选择适合的版本：
### 1. 黑油菜鸡肉煎饼
**食材：**
- 金针菇 100克
- 鸡肉 50克
- 酵母 1小包
- 酱油 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 葱花 适量
- 油 适量
**步骤：**
1. 将金针菇切段，用开水焯一下，沥干水分。
2. 鸡肉切成丁，用少许盐和生抽腌制5分钟。
3. 锅中加热油，将鸡丁煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中再加热油，将金针菇煎至半透明，盛出。
5. 锅中再加热油，将鸡丁和金针菇混合，加入酱油和葱花，翻炒均匀即可。
### 2. 黑油菜炒豆腐
**食材：**
- 金针菇 100克
- 豆腐 150克
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 番茄 1个
- 酱油 1茶匙
- 葱花 适量
**步骤：**
1. 豆腐切丁，金针菇切段，用开水焯一下，沥干水分。
2. 锅中加热油，爆香蒜瓣和葱段。
3. 加入番茄，煎炒出汁。
4. 加入豆腐丁，翻炒均匀。
5. 加入金针菇，酱油和生抽，翻炒均匀。
6. 加入青红椒段，翻炒均匀即可。
### 3. 黑油菜炖鸡汤
**食材：**
- 金针菇 100克
- 鸡肉 50克
- 鸡汤 500毫升
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 将金针菇用开水焯一下，沥干水分。
2. 鸡肉切成块，用少许盐和生抽腌制5分钟。
3. 锅中加入鸡汤，大火烧开，转小火炖1小时。
4. 加入鸡块，炖至鸡肉入味。
5. 加入金针菇，青红椒段，葱段和蒜瓣，翻炒均匀。
6. 加入酱油和生抽，翻炒均匀后继续炖10分钟即可。
### 4. 黑油菜炒虾
**食材：**
- 金针菇 100克
- 虾 100克
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 虾去壳， deve 尖端，用开水焯一下，沥干水分。
2. 金针菇用开水焯一下，沥干水分。
3. 锅中加热油，爆香蒜瓣和葱段。
4. 加入虾，翻炒均匀。
5. 加入金针菇，青红椒段，酱油和生抽，翻炒均匀即可。
### 5. 黑油菜炒胡萝卜
**食材：**
- 金针菇 100克
- 胡萝卜 100克
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 胡萝卜切丁，金针菇切段，用开水焯一下，沥干水分。
2. 锅中加热油，爆香蒜瓣和葱段。
3. 加入胡萝卜丁，翻炒均匀。
4. 加入金针菇，青红椒段，酱油和生抽，翻炒均匀即可。
### 6. 黑油菜炒冬瓜
**食材：**
- 金针菇 100克
- 冬瓜 150克
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 冬瓜切丁，金针菇切段，用开水焯一下，沥干水分。
2. 锅中加热油，爆香蒜瓣和葱段。
3. 加入冬瓜丁，翻炒均匀。
4. 加入金针菇，青红椒段，酱油和生抽，翻炒均匀即可。
### 7. 黑油菜炒木耳
**食材：**
- 金针菇 100克
- 木耳 100克
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 木耳用开水焯一下，沥干水分。
2. 金针菇用开水焯一下，沥干水分。
3. 锅中加热油，爆香蒜瓣和葱段。
4. 加入木耳，翻炒均匀。
5. 加入金针菇，青红椒段，酱油和生抽，翻炒均匀即可。
### 8. 黑油菜炖牛肉
**食材：**
- 金针菇 100克
- 牛肉 100克
- 青红椒各50克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 牛肉切块，用少许盐和生抽腌制5分钟。
2. 金针菇用开水焯一下，沥干水分。
3. 锅中加入牛肉，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中再加热油，加入金针菇，青红椒段，葱段和蒜瓣，翻炒均匀。
5. 加入酱油和生抽，翻炒均匀后加入牛肉，继续翻炒均匀即可。
### 9. 黑油菜炒虾仁
**食材：**
- 金针菇 100克
- 虾仁 100克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
**步骤：**
1. 虾仁用开水焯一下，沥干水分。
2. 金针菇用开水焯一下，沥干水分。
3. 锅中加热油，爆香蒜瓣和葱段。
4. 加入虾仁，翻炒均匀。
5. 加入金针菇，酱油和生抽，翻炒均匀即可。
### 10. 黑油菜煎饼
**食材：**
- 金针菇 100克
- 鸡肉 50克
- 酱油 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 葱花 适量
- 油 适量
**步骤：**
1. 将金针菇用开水焯一下，沥干水分。
2. 鸡肉切成丁，用少许盐和生抽腌制5分钟。
3. 锅中加热油，将鸡丁煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中再加热油，将金针菇煎至半透明，盛出。
5. 锅中再加热油，将鸡丁和金针菇混合，加入酱油和葱花，翻炒均匀即可。
希望这些菜谱能为您提供灵感，祝您烹饪愉快！
©2025 美一点生活