和乐蟹、香芹怎么吃

美一点生活  2023-05-20

材料：
和乐蟹3只，姜1块，葱2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香芹80克。

做法：

1. 和乐蟹冲洗干净后，去掉捆绑的绳子。
2. 然后剁去蟹嘴，切开两边壳，把腮清理干净，再剁去脚尖，一分为二。
3. 葱白部分切成段，葱绿部分切末；香芹洗净切断备用。
4. 锅内烧热油，爆香姜片、葱段，放入和乐蟹略煎一下。
5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 淋入清水，水没过螃蟹的一半即可，大火煮沸后改中小火慢煮。
7. 待汤汁收浓时，放入香芹翻炒均匀即可。

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