平菇，又名鬼针菇，属于担子菌门伞科，是一种具有营养价值的真菌。平菇口感鲜美，营养丰富。
原料：
1. 平菇150克；
2. 猪舌50克；
3. 大葱1根；
4. 姜适量；
5. 料酒适量；
6. 盐适量；
7. 白糖适量；
8. 食用油适量；
9. 豆瓣酱适量。
做法：
1. 平菇泡水约1小时后清洗干净备用。
2. 猪舌去毛洗净切片，大葱切段，姜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入大葱、姜炒香。
4. 加入猪舌翻煎至变色。
5. 加入料酒、盐和白糖调味。
6. 将平菇码放在锅中，加入适量热水，盖上锅盖焖煮约10分钟。
7. 待汤汁收干时即可出锅享用。
平菇猪舌是一道美味又营养丰富的家常菜，既适合做为一道主菜，也可作为零食食用。
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